O bacalhau é um dos produtos mais valorizados em espaços de restauração e pontos de venda, sendo essencial garantir a sua conservação, frescura e apresentação. Uma exposição adequada não só protege o produto, como também influencia a perceção do cliente e a eficiência operacional. Conservação

Durante a época festiva, o aumento do volume de produtos sazonais e da atividade operacional pode levar a desperdício alimentar se não forem adotadas estratégias eficazes de armazenamento e conservação. Minimizar perdas é essencial para proteger a qualidade dos alimentos, garantir segurança alimentar e otimizar

A época festiva é, sem dúvida, um dos períodos de maior movimento para cozinhas profissionais, supermercados e outros negócios de restauração. Encomendas mais volumosas, maior fluxo de clientes e produtos sazonais exigem planeamento, organização e soluções de armazenamento e exposição eficientes. Garantir que tudo funciona

Com a chegada do outono, os espaços profissionais de restauração e comércio alimentar enfrentam mudanças ambientais que podem impactar diretamente a conservação de alimentos. Temperaturas mais amenas durante o dia, noites mais frescas e maior humidade relativa do ar exigem ajustes nos processos de armazenamento

O mobiliário desempenha um papel crucial na definição da identidade de um espaço. Mais do que simples elementos funcionais, os móveis podem refletir valores, estilos e a essência de uma marca ou ambiente. A linha Modular da Jimo, com decoração em Melamina, oferece soluções versáteis

No serviço self-service, o contacto direto entre o utilizador e os alimentos obriga a um cuidado redobrado na conservação, exposição e temperatura. É aqui que entra a refrigeração contínua, uma função essencial para garantir frescura e segurança alimentar em todo o processo de autosserviço. O

O fluxo é contínuo, o espaço partilhado e as exigências operacionais elevadas. É por isso que a escolha dos equipamentos de autosserviço tem impacto direto na eficiência do serviço, na segurança alimentar e até na organização da equipa. Estabilidade térmica garantida Equipamentos de autosserviço devem

No setor da restauração profissional, manter a frescura dos ingredientes e garantir a segurança alimentar é uma prioridade, especialmente durante os meses de maior calor. As bancadas ventiladas para saladettes da Jimo foram pensadas para responder a estas exigências, oferecendo equipamentos que aliam desempenho, fiabilidade

Quando falamos de desempenho em equipamentos de refrigeração, há um detalhe técnico que pode mudar tudo: o frio tropicalizado. Em ambientes particularmente exigentes, onde o calor é intenso, a humidade elevada e as aberturas frequentes, a fiabilidade dos equipamentos passa pela sua capacidade de manter

A qualidade de um gelado não depende apenas dos ingredientes ou da receita: o controlo da temperatura é fundamental para preservar a sua textura, cremosidade e sabor. Se trabalha numa gelataria, pastelaria ou negócio de restauração, sabe que um gelado mal conservado perde rapidamente as