No serviço self-service, o contacto direto entre o utilizador e os alimentos obriga a um cuidado redobrado na conservação, exposição e temperatura. É aqui que entra a refrigeração contínua, uma função essencial para garantir frescura e segurança alimentar em todo o processo de autosserviço. O

O fluxo é contínuo, o espaço partilhado e as exigências operacionais elevadas. É por isso que a escolha dos equipamentos de autosserviço tem impacto direto na eficiência do serviço, na segurança alimentar e até na organização da equipa. Estabilidade térmica garantida Equipamentos de autosserviço devem