Pendant la période des fêtes, l’augmentation du volume des produits saisonniers et de l’activité opérationnelle peut entraîner un gaspillage alimentaire si des stratégies efficaces de stockage et de conservation ne sont pas mises en place. Il est essentiel de minimiser les pertes pour protéger la qualité des aliments, garantir la sécurité alimentaire et optimiser les coûts dans les cuisines professionnelles, les supermarchés et autres entreprises de restauration.

Stockage organisé avec des armoires réfrigérées

Les armoires réfrigérées Jimo permettent d’organiser efficacement les produits, facilitant ainsi la rotation des stocks et garantissant que les articles les plus anciens sont consommés en premier. Un stockage bien structuré contribue à réduire le gaspillage et permet au personnel d’accéder facilement aux produits, même pendant les périodes de forte affluence.

Contrôle de la température pour préserver la fraîcheur

Il est essentiel de conserver les aliments à la bonne température pour prolonger leur fraîcheur et éviter les pertes. Les armoires réfrigérées Jimo assurent une régulation précise et uniforme, permettant de conserver la sécurité et la qualité des produits pendant toute la période de forte activité.

Bonnes pratiques opérationnelles

Pour compléter l’utilisation d’armoires fiables, il est important d’appliquer les bonnes pratiques :

• Surveiller les dates de péremption et faire tourner les stocks (FIFO).
• Planifier les commandes en fonction de la demande prévue.
• Trier les produits par type et par utilisation, ce qui facilite la gestion des stocks.

Avantages pour l’entreprise

L’adoption d’armoires réfrigérées de qualité et de pratiques de stockage efficaces permet :

• De réduire les pertes et le gaspillage alimentaires.
• De maintenir l’efficacité opérationnelle même pendant les pics d’activité.
• De garantir la sécurité et la fraîcheur des produits, ce qui se traduit par la satisfaction des clients.

Les armoires réfrigérées Jimo offrent la fiabilité, la capacité et le contrôle nécessaires pour que les professionnels puissent aborder la période des fêtes en toute confiance, tout en maintenant la qualité des produits et en réduisant le gaspillage.