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10 Curiosités sur la réfrigération

La réfrigération est déjà si courante dans notre vie de tous les jours que nous imaginons à peine notre vie sans ses avantages.

Cependant, il y a des détails que nous ne connaissons pas tous et qui peuvent nous éclairer un peu plus sur cet avantage que nous avons sur nos ancêtres avec ces curiosités que nous avons rassemblées pour vous.

Saviez-vous que….

Les Chinois ont été les premiers à réaliser que les aliments conservés dans la glace et les boissons rendaient le goût meilleur;

Les micro-organismes dépendent de la température, avec la température plus basse, ils mettent plus de temps à proliférer, faisant de la réfrigération un processus réussi;

Au 19e siècle, des boîtes en bois recouvertes de métal et d’isolateurs comme le liège, dans lesquels des blocs de glace ont été introduits, sont apparues au Royaume-Uni;

Le premier réfrigérateur mécanique pour la production de glace est apparu en 1860 et ce n’est qu’en 1880 que sa commercialisation a commencé;

Le premier réfrigérateur domestique a été produit par General Electric en 1911, d’une valeur de 1000 $, soit le double du prix d’une voiture;

Kelvin est le nom de l’échelle de température la plus utilisée en matière de réfrigération. Créé par William Tomson, également connu sous le nom de Lord Kelvin, il n’évalue pas en degrés (exemple 23K);

Les 5 composantes du processus de réfrigération sont: le compresseur, le condenseur, le détendeur, l’évaporateur et le liquide de refroidissement;

Il existe des armoires réfrigérées développées spécifiquement pour certains produits tels que le fromage, la morue, le chocolat, la crème glacée, les vins, les médicaments et même les fleurs;

La réfrigération a également contribué à l’évolution de la médecine. En plus de conserver les médicaments, il permet également le stockage du sang donné. Avec une capacité de 626 litres et un cycle de dégivrage automatique, l’armoire réfrigérée de stockage de sang Jimo permet au sang d’être dans les meilleures conditions en cas de besoin;

Les supermarchés, restaurants, boulangeries, bars, glaciers et autres établissements ont un besoin commun: la réfrigération commerciale. Indispensable pour la conservation des produits et pour le stockage correct de biens tels que la santé des consommateurs et des employés.

 

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